Specialty Coffee Blog

Lars und Simon besuchen Manu auf einer Finca direkt in Mitten der modernen Megametropole. Mindestens einmal im Jahr besuchen wir als Team von APOGEO CAFÉ die Kaffeefarmen, von denen wir unseren nachhaltig produzierten Kaffee beziehen. Dieses Jahr haben wir die Farm "Capilla del Rosario" in Medellín besucht. Simon und Lars hatten die Gelegenheit, gemeinsam mit dem Farmbesitzer Manu die Ernte zu begutachten. In diesem Blog möchten wir unsere Erfahrung mit euch teilen und euch einen Einblick in den Kaffeeanbau auf der Farm geben. Die grüne Oase: Kaffeeanbau inmitten des Stadtpulses von Medellín Die anfängliche Diskrepanz zwischen der hektischen Metropole Medellín...

Cold Brew Coffee ist eine köstliche und erfrischende Art, in den heißen Sommermonaten Koffein zu tanken. Wir verwenden nur frisch gemahlene Kaffeebohnen und kaltes Wasser. Das Ergebnis ist eine exquisite Tasse Kaffee mit einem einzigartig weichen Geschmack und Aroma. Schritt-für-Schritt Anleitung für den perfekten Cold Brew Kaffee für Zuhause Schritt 1: Vorbereitung Bereite die benötigten Zutaten und Utensilien vor. Du benötigst grob gemahlenen Kaffee, kaltes Wasser, ein Gefäß oder Glas mit Deckel, einen Filter oder ein Kaffeefilterpapier und optional Eiswürfel oder Milch für den Geschmack. Schritt 2: Kaffeeportionierung Miss die gewünschte Menge an Kaffee ab. Für eine Tasse Cold Brew...

Das Thema mit den Bohnen ist relativ komplex. Darum dachten wir uns, wir geben euch hier eine kleine Übersicht zum Thema Espressobohnen an die Hand. Hier findet ihr alles, was ihr rund um die Espressobohne wissen möchtet.

Das Tal Valle del Cauca liegt im Südwesten Kolumbiens zwischen zwei großen Gebirgsketten und bietet deshalb besonders günstige Bedingungen für den Kaffeanbau.  Die Berge schützen das Gebiet in der Nähe des Äquators vor der Feuchtigkeit des Pazifiks und dem Passatwind aus dem Süden. Das Klima bleibt so das ganze Jahr stabil.