Lars und Simon besuchen Manu auf einer Finca direkt in Mitten der modernen Megametropole.
Mindestens einmal im Jahr besuchen wir als Team von APOGEO CAFÉ die Kaffeefarmen, von denen wir unseren nachhaltig produzierten Kaffee beziehen. Dieses Jahr haben wir die Farm "Capilla del Rosario" in Medellín besucht. Simon und Lars hatten die Gelegenheit, gemeinsam mit dem Farmbesitzer Manu die Ernte zu begutachten. In diesem Blog möchten wir unsere Erfahrung mit euch teilen und euch einen Einblick in den Kaffeeanbau auf der Farm geben.
Die grüne Oase: Kaffeeanbau inmitten des Stadtpulses von Medellín
Die anfängliche Diskrepanz zwischen der hektischen Metropole Medellín und der bedächtigen Kaffeeproduktion auf "Capilla del Rosario" ist beeindruckend: Hier blühen nicht nur Kaffeepflanzen, sondern auch enge Bande zwischen Stadt und Land, die einen erstaunlichen Kontrast erzeugen.
Die Farm "Capilla del Rosario" befindet sich in der Nachbarschaft von Belen in Medellín und ist ungefähr 20 Minuten vom Stadtzentrum entfernt. Auf einer Fläche von einigen Hektar wachsen hier über 50.000 Kaffeepflanzen, hauptsächlich die Castillo Varietät sowie andere Sorten wie:
- Variedad Colombia
- Bourbon Rosado
- Pacamara
- Geisha und Laurina. Die Ernte findet einmal im Jahr im Februar statt und ergibt in etwa 5 Tonnen Rohkaffee.
Die Kunst der Verarbeitung: Eine Symphonie der Aufbereitungsarten
Während unseres Besuchs haben wir uns den Aufbereitungsprozess genauer angesehen. Bei der "Castillo washed" Methode werden die Kaffeekirschen und Bohnen getrennt, bevor sie gewaschen werden. Die Anlage ist sehr groß und hat eine hohe Kapazität.
Die Sortierung erfolgt in einer Rinne, in der kaputte oder defekte Bohnen oben schwimmen und abgeschöpft werden, während intakte Bohnen am Boden der Rinne bleiben.
Ein weiterer interessanter Prozess, den wir beobachten konnten, war die "Kaffee Natural Aufbereitung". Hierbei wird kein Wasser verwendet, um die Bohnen zu waschen und zu trocknen. Stattdessen werden die Kaffeekirschen direkt in der Sonne getrocknet und später maschinell getrennt. Obwohl diese Methode wassersparend ist, kann sie auch zu Schimmel oder Fäulnis führen. Es erfordert viel Handarbeit, um eine erfolgreiche Ernte und fantastische Qualität zu erzielen.
Nachhaltigkeit als gelebte Philosophie: Umweltschutz und soziales Engagement
"Capilla del Rosario" setzt nicht nur Maßstäbe für außergewöhnlichen Kaffee, sondern ist auch ein Paradebeispiel für nachhaltiges Engagement. Die Farmbetreiber stecken viel Energie in den Umweltschutz und unterstützen soziale Initiativen in der Gemeinschaft. Direkt vor Ort.
Dieses umfassende Herangehen macht die Farm zu einem Wegweiser für verantwortungsbewussten Kaffeeanbau.
Wir waren auch beeindruckt von der Nachhaltigkeit, die auf der Farm wirklich GELEBT wird. Zum Beispiel werden alle organischen Abfälle in Kompost umgewandelt, der dann als Dünger für die Pflanzen verwendet wird. Zudem verwendet die Farm nur natürliche Düngemittel und verzichtet auf chemische Pestizide oder Herbizide.
Einblick in die Bedeutung: Der nachhaltige Kaffeeanbau in einer pulsierenden Großstadt
Die ungewöhnliche Symbiose aus urbaner Kulisse und Kaffeeproduktion mag auf den ersten Blick widersprüchlich wirken, birgt jedoch zahlreiche Vorteile:
- Effizienz von Farm bis Tasse: Dank ihrer zentralen Lage ermöglicht die Farm eine direkte Lieferung vom Hof bis zur Tasse.
- Verankerung in der Kultur: Die Kaffeeproduktion gewinnt an Bedeutung, da sie das kulturelle Erbe Kolumbiens betont und die Bindung zwischen Stadt und Land stärkt.
- Ökologisches Bewusstsein in der Stadt: In einer Großstadt wie Medellín, in der Ressourcen knapp sind und Umweltprobleme grassieren, leistet nachhaltiger Kaffeeanbau einen wertvollen Beitrag zur Bewahrung der Natur und zur Reduzierung der Umweltauswirkungen.
Fazit: Eine Reise, die begeistert und bewegt
Unsere Erkundung der Kaffeefarm "Capilla del Rosario" eröffnete uns Einblicke in die erfolgreiche Symbiose von Nachhaltigkeit, Qualität und sozialer Verantwortung im Kaffeeanbau. Die Sortenvielfalt, der faszinierende Verarbeitungsprozess und das leidenschaftliche Bekenntnis zur Nachhaltigkeit haben uns inspiriert. Wir sind stolz darauf, die Früchte dieser Reise in Form von erlesenen Kaffeebohnen an unsere Kunden weitergeben zu können. Die Erfahrungen dieser Farmbesichtigung gewähren Ihnen nicht nur einen Eindruck von der Welt des nachhaltigen Kaffeeanbaus, sondern ermutigen Sie auch dazu, bewusst und umweltfreundlich zu genießen.
Unser Besuch auf der Kaffeefarm von Manu in Medellín war eine inspirierende Erfahrung. Wir haben gesehen, wie viel Arbeit und Sorgfalt in den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee investiert wird und wie wichtig Nachhaltigkeit und Umweltschutz dabei sind. Wir sind stolz darauf, Kaffee von solchen Farmen zu beziehen und möchten unseren Kunden die Möglichkeit geben, am Erlebnis teilzuhaben. Wir hoffen, dass dieser Blogpost euch dazu inspiriert hat, mehr über die Herkunft eures Kaffees zu erfahren und demnächst unsere nachhaltigen Kaffees zu probieren.
Liebsten Dank an Manuela und Nicolai von Desarrolladores De Café
